Accompagnement et conseil en nutrition

Découvrez les aliments adaptés à vos besoins pour prendre votre santé en main
Prendre contactVoir les ateliers de cuisine

Pourquoi faire appel à une nutritionniste ?

1. Pour retrouver de la clarté face à la confusion alimentaire véhiculée par le marketing des grandes marques, les lobbies et des études alimentaires contradictoires:  comment distinguer les produits réellement bénéfiques pour notre santé de ceux qui lui nuisent ? L’évolution de l’agriculture, des élevages qui poussent toujours plus loin la recherche de productivité au détriment de la qualité: ainsi le pain, la viande et les produits laitiers que nos grands-parents consommaient ne sont plus ceux qu’on nous propose aujourd’hui. Comment s’y retrouver ?

2. Vous êtes unique et vos besoins le sont aussi. Selon votre âge, vos activités, votre physiologie, votre état de santé, vos émotions, le corps a des besoins qui varient. Connaissez-vous les besoins de votre corps aujourd’hui?

3. Recevoir les informations pour améliorer votre façon de manger et donc votre santé en acquérant les connaissances nécessaires et la compréhension des mécanismes qui s’opèrent dans votre corps, selon ce que vous mangez, ou ne mangez pas et ainsi, pouvoir faire des choix en conscience.

4. Bénéficier d’un accompagnement et d’outils concrets pour le quotidien afin de devenir toujours plus autonome et indépendant.e.

Mon approche repose sur :

 

  • Les aliments vivants : nous donnent de l’énergie. Consommer les fruits et légumes aussi vite que possible après récolte, quand ils sont encore plein de vie, et donc pleins de vitamines et minéraux.
  • Vos besoins individuels uniques : en testant les aliments que votre corps demande, qui lui donnent de l’énergie, qui favorisent une meilleure santé (voir bilan alimentaire ci-dessous).
  • La connaissance et la conscience : savoir quels sont les effets de ce que nous mangeons sur notre corps, nos émotions, votre vitalité. Connaître les conséquences de nos habitudes alimentaires sur notre santé à court, moyen et long terme. 
  • L’autonomie et l’indépendance : en prenant conscience des effets de l’alimentation sur votre santé, en apprenant à cuisiner les aliments bénéfiques pour vous, vous devenez l’artisan.e, créateur-créatrice de votre santé. Vous savez faire les choix justes, vous devenez indépendant.e.

  • L’écoute du corps : apprendre petit à petit à entendre et reconnaître les messages du corps : palpitations, somnolence après un repas, ballonnements quand vous mangez du pain industriel ? Votre corps vous parle.

  • La motivation : cela passe par la recherche du plaisir à préparer les repas, par les résultats que vous verrez sur et dans votre corps, sur votre mieux-être (plus de vitalité et d’énergie), sur votre santé (l’alimentation a de grands effets sur les maladies chroniques et inflammatoires notamment).
  • Des petits pas mènent à de grands résultats : L’idée n’est pas de faire quelques jours, mois, semaine de « régime », puis recommencer comme avant. Il s’agit de mettre en place, par étapes, une transition pour mettre en place de nouvelles habitudes et routines joyeuses, satisfaisantes et donc péérennes.
  • La simplicité et le plaisir : On ne peut pas modifier, corriger ou faire évoluer notre manière de nous alimenter sans y trouver du plaisir.

J’ai conscience que c’est un vaste programme. Pour y parvenir, je vous propose plusieurs options :

  • un accompagnement individuel totalement adapté à votre situation et à vos besoins.
  • la réalisation d’un bilan alimentaire complet pour connaître les aliments qui vous sont favorables et ceux que vous devez éviter. Nous testons une liste d’aliments par le biais du test kinésiologique (votre corps connaît les réponses).
  • des ateliers de cuisine vivantes et fermentées pour apprendre à réaliser vous-même vos préparations et pouvoir échanger avec des personnes qui dont dans la même démarche que vous.
  • un blog avec des recettes et des conseils sur l’alimentation et d’autres sujets liées.

 

Bilan alimentaire

Quels sont les aliments bénéfiques à votre corps et ceux qu’il faut éviter? 

Comment les cuisiner, dans quelles quantités et à quel moment les manger? Comment les associer?

Votre corps connaît toutes les réponses. Ensemble, nous le questionnons (par l’équivalent du test musculaire) et établissons un bilan de tous les aliments, les modes de cuisson, les quantités.

Vous avez ainsi un véritable plan de l’alimentation la plus adéquate et essentielle pour vous. Le bilan se présente sous la forme d’un dossier de plus de 20 pages, qui vous accompagne quotidiennement.